«Слово „кризис“ уже можно забыть»: Алексей Фурсов открывает четыре ресторана «Чабрец»

Алексей Фурсов готовит к открытию четыре ресторана восточной кухни «Чабрец», в каждый из которых вложит 50–100 млн рублей. Всего ресторатор планирует запустить 10–15 точек.

Владелец сети ресторанов «Евразия» и клубов «Фитнес Хаус» Алексей Фурсов готовит к открытию четыре ресторана сети чайхан «Чабрец». Сейчас в Петербурге работают две точки сети — на Московском проспекте и на пр. Большевиков.

Как рассказывает владелец, его ресторанный бизнес включает девять брендов. В последние годы предприниматель запустил около 10 новых проектов, и успешными оказались два: сеть «Чабрец» и «Маус Хаус» в ТЦ «Ривер Хаус». Он рассказывает, что в «Чабреце» бывают очереди, а в «Маус Хаусе» в первую же неделю выручка покрыла расходы, то есть проект вышел на операционную прибыльность. «Но 20 таких не откроешь: туда ходит небольшой процент людей с зарплатой в несколько сотен тысяч рублей», — говорит предприниматель. Сеть ресторанов восточной кухни «Чабрец», считает он, напротив, выгодно расширять. Сейчас идет строительство четырех точек на окраинах города — на Ленинском проспекте, в Петергофе, на Приморском шоссе и Тихорецком проспекте. Площади заведений — от 600 до 1 тыс. м2, инвестиции в одну точку составят от 50 млн до 100 млн рублей в зависимости от площади и расположения. Всего предприниматель планирует открыть в Петербурге 10–15 заведений под этим брендом в помещениях площадью не менее 700 м2.

Подробнее экспертное мнение доктора социологических наук, профессора СПбГУ Юрия Веселова читать здесь.

Просмотров: 115
© 2018 Санкт-Петербургский государственный университет
При публикации материалов сайта ссылка www.soc.spbu.ru обязательна