Ешьте на здоровье

Традиционно в летнее время посещаемость заведений общепита в новостройках снижается, потому что горожане разъезжаются по отпускам и дачам, а в центральных районах — остается на среднегодовом уровне за счет приезжих. Этим летом все поменялось.

Болельщики разъехались, что дальше?

Благодаря чемпионату мира по футболу средний чек в заведениях общепита вырос, по данным компании «Первый ОФД», на 34 процента — в небольших кафе и столовых, на 13 процентов — в ресторанах и барах. А выручка городского общепита увеличилась за время мундиаля от 1 до 30 процентов в зависимости от расположения ресторана и сегмента. После завершения чемпионата, естественно, посещаемость заведений значительно снизилась, соответственно выручка тоже.

Читать далее

Источник: Вечерний Санкт-Петербург

Просмотров: 28
© 2018 Санкт-Петербургский государственный университет
При публикации материалов сайта ссылка www.soc.spbu.ru обязательна