Традиционно в летнее время посещаемость заведений общепита в новостройках снижается, потому что горожане разъезжаются по отпускам и дачам, а в центральных районах — остается на среднегодовом уровне за счет приезжих. Этим летом все поменялось.
Болельщики разъехались, что дальше?
Благодаря чемпионату мира по футболу средний чек в заведениях общепита вырос, по данным компании «Первый ОФД», на 34 процента — в небольших кафе и столовых, на 13 процентов — в ресторанах и барах. А выручка городского общепита увеличилась за время мундиаля от 1 до 30 процентов в зависимости от расположения ресторана и сегмента. После завершения чемпионата, естественно, посещаемость заведений значительно снизилась, соответственно выручка тоже.
Источник: Вечерний